Содержание:
Отдых на даче ассоциируется с запахом шашлыка. Приспособлений для приготовления продуктов на открытом огне довольно много. Если же вы хотите установить очаг в беседке, то барбекю из кирпича для дачи будет самым безопасным сооружением. Перед такой печью можно поставить стол и удобные кресла. Максимально закрытая топка с дымовой трубой защитит от попадания искр и дыма в зону отдыха.
Гриль, мангал, барбекю – это виды уличных печей, имеющие одинаковое назначение. На них запекаются продукты на углях. Они могут быть легкими (переносными) или стационарными. Каждая из них имеет свои особенности. Рассмотрим, чем же отличается барбекю из кирпича:
Барбекю из кирпича – это топочная камера, закрытая с трех сторон, которая располагается на постаменте. Боковые стены защищают пламя от ветра и накапливают тепло. Готовящиеся продукты более равномерно прогреваются со всех сторон. Постепенно сужаясь, камера переходит в трубу (дымоход). В нем создается тяга, необходимая для тления углей.
Рядом с очагом делают пристройки для удобства готовки (стол и мойку). В цокольной части обычно устраивают ниши с полками и место хранения дров. Можно в один комплекс объединить варочную печь, духовку, коптильню. Тогда устраивается одна дымовая труба, что экономит расход кирпича.
Перед началом работ необходимо ознакомиться с нормативными документами: СНиПами, ГОСТами, инструкциями. Все они разработаны для надежности конструкций, а также для безопасности при строительстве и эксплуатации объектов. В ГОСТ 969398 указаны требования к конструкциям мангалов, грилей, барбекю.
Существует много готовых проектов простых и сложных конструкций, но привязывать их к своим условиям все равно придется самостоятельно. Вы можете сами разработать чертежи, взяв за основу понравившееся решение.
Барбекю для дачи из кирпича изображают на бумаге. Понадобится план и разрез (фасад), на которых ставятся размеры. Стандартные габариты барбекю:
Обратите внимание! Поддон для углей и решетку лучше делать съемными. Это облегчит уход за печью и даст возможность убирать оборудование на зимы для защиты от ржавчины.
На внутренней поверхности стен для решетки и шампуров делают выступы из кирпича, или закладывают в стену металлические уголки. Таких направляющих по высоте может быть несколько, для регулирования температуры при жарке.
Начинающему каменщику будет удобнее вести кладку по схеме раскладки кирпичей в каждом ряду. Особенно, если планируется варочная печь с дымоходными каналами. Составляя ее, вы разберетесь с перевязкой швов и легко посчитаете требуемое количество кирпичей.
При выборе места на участке нужно учитывать, что барбекю – это источник открытого огня. Инструкция по пожарной безопасности определяет минимальное расстояние до капитального строения – 5 м, до построек из легковоспламеняющихся материалов (забора, сарая) – 2 м.
Пользоваться барбекю в беседке или под навесом в дождливую погоду удобно. Однако следует учесть:
Кирпичная кладка ведется с обязательной перевязкой швов. При кладке толщина швов: на цементном растворе до 10 мм, на глиняном – до 5 мм. Вертикальность стен проверяется строительным уровнем – это особенно важно при возведении дымовой трубы. Правильность прямых углов определяется угольником. Для цементного раствора используют портландцемент М100, М150.
Строительство барбекю на улице из кирпича делится на несколько этапов, показанных в таблице:
Часть конструкции |
Требуемые материалы |
---|---|
Фундаменты |
Песок, щебень (или гравий), арматура, цемент. |
Цокольная часть (пьедестал) |
Кирпич любого вида (керамический, силикатный) пустотелый или полнотелый, цементный раствор. |
Топочная камера |
Кирпич шамотный кирпич, керамический полнотелый, глиняный раствор. |
Дымовая труба |
Кирпич керамический полнотелый, цементный раствор. |
Тип основания зависит от габаритов строящегося сооружения. Для небольшой печи подойдет и ленточный фундамент. Но специалисты рекомендуют все же делать монолитную плиту. Она надежнее в случае проседания или вспучивания грунтов, а цена ее и время на изготовления практически одинаковы.
Для фундамента роется котлован глубиной 50 см. Длина и ширина на 10 см больше размеров печи. На дно насыпается, разравнивается и утрамбовывается песок. Сверху аналогично делается слой из щебня.
Если грунт плотной и не обсыпается, опалубку делают только на надземную часть. Фундамент должен быть выше грунта или пола беседки на 10 см.
Заливается цементный раствор слоем 5 см и на него укладывается арматурная сетка или стержни d 8 – 10 мм, связанные проволокой. Размер ячейки сетки – 10 см. Дальнейшая заливка раствора производится с уплотнением, чтобы не образовывались пустоты. В состав раствора входят:
Фундамент будет твердеть и набирать прочность 2 – 3 недели. На это время его нужно накрыть пленкой или рубероидом от высыхания. В жаркое время поверхность под пленкой нужно поливать водой.
Любой кирпич гигроскопичен. Чтобы он не впитывал влагу из фундамента, под первым рядом кладки устраивается гидроизоляция. Обычно для этого используется рубероид или гидроизол. Технология работ приведена в таблице:
Вид работы |
Фото |
Описание |
---|---|---|
Первый ряд цоколя |
|
На гидроизоляцию фундамента с чертежа переносятся размеры будущей конструкции. Первый ряд раскладывается без раствора из целых кирпичей. |
Строительство пьедестала |
|
Для устойчивости конструкции важно, чтобы стены были вертикальными, а углы – прямыми. Правильность перевязки швов желательно сверять со схемой – порядовкой. Для надежности стены каждые три ряда армируют сеткой. |
Перекрытие под топочную камеру |
|
Для перекрытия цокольной части можно своими руками сделать сводчатое или монолитное перекрытие. Самая простая конструкция – перекрытие кирпичом. Металлические уголки укладываются с шагом 250 мм и на них на растворе кладутся кирпичи. |
Выкладывание топки |
|
Топочная камера внутри обкладывается огнеупорным шамотным кирпичом. Кладка ведется на глиняном растворе. Для этого глины предварительно замачивают на неделю в воде. В готовое тесто добавляют песок (отношение 1 : 1 или 1 : 2). Чем жирнее глина, тем больше нужно песка. |
Возведение дымохода |
|
Для перехода топки в трубу начиная с 22 ряда начинают уменьшать сечение камеры. Укладывая кирпичи в каждом ряду, их сдвигают на четверть. Когда размер достигнет размера 250 х 125 мм, кладку ведут обычным способом. Высоту дымовой трубы делают 1 м. |
Обратите внимание! Улучшает прочность и качество глиняного раствора добавление соли и цемента. На 10 кг глины кладут: соли 100 г, цемента М400 – 1 кг.
Отделочные работы являются завершающим этапом любого строительства. Построенная на даче печь барбекю должна гармонично сочетаться с домом и имеющимися постройками на участке. В отделке могут использоваться такие одинаковые цвету и фактуре материалы. Или наоборот, выделить строение дизайном, чтобы оно стало центром композиции.
Существует много видов покрытий и облицовки поверхностей. При выборе нужно помнить, что для отделки печей можно использовать только негорючие материалы. К ним относятся:
Чтобы печь служила долго и выполняла свои функции, нужно придерживаться следующих правил:
Обратите внимание! Для улучшения вкуса запеченных продуктов применяйте дрова фруктовых пород деревьев.
Барбекю из кирпича на улице позволяет готовить вкусные и полезные блюда, которые никогда не получаться на газовой или электроплите. А красивая отделка сооружения станет украшением вашего участка. Построить такую печь можно самостоятельно, приложив фантазию и настойчивость. Работа требует аккуратности и внимания, но ее результат принесет моральное и эстетическое удовлетворение. Узнать, как делается барбекю можно из видео в этой статье: